发布时间:2025-06-07 17:09:51 来源:悦刻认证总局 作者:悦刻旗舰商城
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一个鸡翅根大约是红烧50克,热量大约为100大卡 。翅根常红鸡翅根的烧翅视频热量属于中等程度,鸡翅根的做法营养物质比较丰富,含有的家常蛋白质和脂肪都比较充足,还含有硫胺素、核黄素 、尼克酸、维生素A,维生素C 、胆甾醇 、钙 、磷、铁等多种成分 。
红烧翅根
1.用料:翅根500g,冰糖20g,料酒1汤匙 ,姜1小块 ,生抽2汤匙,老抽1汤匙,八角2个,干辣椒2个。
2.在清水中加入1汤匙料酒 ,一小块姜,煮沸后 ,加入鸡翅 。水开后 ,煮3分钟,捞出过冷水后晾干备用。
3.热锅中倒入油 ,5成热时,加入冰糖,熬成糖浆时,加入鸡翅翻炒,让鸡翅四周均匀沾上糖浆。
4.翻炒至鸡翅呈金黄色时,加入生抽 、老抽 ,炒匀 。
5.锅中倒入开水 ,没过鸡翅 ,加入八角,干辣椒,大火煮开后 ,转小火焖30分钟。等到收汁即可。
食材 :鸡翅中适量 、盐适量 、白糖适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量 、姜适量。
做法 :
1、鸡翅中清洗干净 。
2、烧热水将鸡翅焯水 。
3 、将炒锅烧热,加入植物油 ,烧八成热加入白糖 。
4 、开中火用筷子不停的搅拌白糖 ,至颜色泛红并起泡泡。
5、加入鸡翅翻炒 ,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色 。
6 、加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽继续翻炒均匀。
7 、加入适量盐 、热水 、料酒(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷 ,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味) ,水量到淹没鸡翅就行。中火烧约15分钟。
8、然后大火收汁,以不干锅为准。
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