发布时间:2025-06-07 18:07:18 来源:悦刻认证总局 作者:悦刻旗舰商城
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本文目录
主料:五花肉800克
辅料 :八角15克,香叶2片,烧肉视频大葱50克,家常生姜30克
调料 :白砂糖20克 ,做法酱油25克,红烧黄酒30克,法红冰糖25克 ,烧肉视频盐适量
做法:
1.准备好食材
2.五花肉切麻将块 。家常
3.放入锅中 ,做法倒入冷水 ,没过五花肉 。
4.水开后5分钟 ,捞出。
5.起油锅,油热后,放入八角煸香 。倒入白砂糖,煸炒至棕色。
6.放入肉块,煸炒至肉块开始出油
7.倒入黄酒、酱油 ,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
8.注入开水 ,与肉持平 ,放入葱段、姜片、香叶、冰糖 。
9.小火焖煮40分钟 ,捡出葱 、八角、香叶 ,放入少许盐,大火收汁 ,翻炒即可。
10.出锅成品
黄冰糖30g,桂皮少许 ,八角2块 ,料酒2汤勺,生抽4汤勺 ,老抽1汤勺,食盐少许
做法
1.食材:五花肉 、大蒜 、大葱、生姜 。
2.葱切段 、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中 ,加冷水 ,点火加热 ,水开1分钟,关火。
4.焯水后,肉盛出,锅里水倒掉 ,重新倒少量油。
5.油热后,倒入葱姜蒜桂皮,炒1分钟,出香味即可 。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟,将肉里的水分炒出,肉边缘略微焦黄 ,再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油,微热后 ,倒入黄冰糖,小火 ,慢慢融化 ,待糖完全化开后,倒入肉块 ,翻炒2分钟,倒入料酒、生抽、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁,出锅。
。
2 、煮制猪肉。猪肉冷水下锅 ,加入姜片 、米酒 、食盐 ,盖上盖子煮40分钟。
3、炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净,捞出控干水分 ,四边插入竹签 ,放入锅中,倒油 ,盖上锅盖 ,小火慢炸5分钟,翻面继续炸,直到2面金黄,捞出后 ,再下锅复炸20秒。
4 、捞出切片。捞出放凉后 ,取下竹签 ,用刀切成合适的薄片 ,装入盘中 。
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