发布时间:2025-06-07 17:51:15 来源:悦刻认证总局 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
主料
羊肉适量
辅料
辣椒适量
配料
盐适量油适量酱油适量味精适量
红烧羊肉的做法步骤
1.备炖好的羊肉 。
2.切块备点辣椒提辣。做法 。红烧
3.锅里烧油,羊腿倒进羊肉炒匀。法红
4.放进辣椒加盐炒匀 。调入酱油上色、
5.加点清水煮一分钟入味。出锅前放点味精即可。
6.烧好的羊肉。
步骤1
所需食材 :羊蹄2根,砂仁1个 ,八角1个 ,干辣椒3个,香叶3片,生姜1块 ,小葱3根 、料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺 ,盐1勺,糖1勺 ,油5克 。
步骤2
羊蹄切块,羊蹄冷水下锅煮开,加一勺料酒,煮5分钟捞出放冷水 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
干辣椒切段 。
步骤6
炒锅油温6成热,放葱、姜、干辣椒炒香,下羊蹄;
步骤7
倒入香叶 ,砂仁,八角加清水;
步骤8
加入1勺生抽,1勺老抽 ,1勺料酒 ,再加水 ,加盖小火炖2小时;
步骤9
加入1勺盐,大火收汁即可 。
食材用料:羊肉,黄花鱼 ,盐,鸡精,料酒 ,酱油 ,淀粉 ,香菜
做法 :
1.黄花鱼改刀 ,黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味 。
2.改好刀后的鱼装盘备用 。
3.先把羊肉片在沸水锅里飞水 ,捞出羊肉片 ,撇去锅里的浮沫,这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
4.锅里加半锅油,黄花鱼拍干粉 ,下油锅炸至两面金黄,为了让鱼外皮完整,颜色也更加美观 ,把黄花鱼在复炸一次 。
5.锅里放少许油,葱姜末下过炒出香味,然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片 ,加刚才的焯羊肉片的汤 ,然后加花椒大料盐 ,炖五分钟 。
7.待锅里的汤汁快收好的时候 ,加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡 ,这道菜就做好了 。
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