发布时间:2025-06-07 11:22:58 来源:悦刻认证总局 作者:悦刻正品云仓
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本文目录
材料:
五花肉500克桂皮1根八角3颗姜5片红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克)
做法:
1.五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。红烧
2.锅中倒入油,做法做法趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后 ,大全改成大火 ,家常倒入五花肉翻炒变色后,菜做常菜继续煸炒2分钟直到出油 。法红法
3.倒入老抽,烧肉视频糖和盐 ,红烧把所有调料炒拌均匀后 ,继续翻炒5分钟,以便上色和入味 。然后倒入开水,煮开后撇去浮沫。
4.放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟即可 。
原料 :精品五花肉、炖肉料包 、葱、冰糖、茶叶 。
调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮 、香叶 、陈皮、干辣椒 、白砂糖、盐、酱油 、绍酒。
做法 :
步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫;
步骤2、焯水定型;(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)
红烧肉的做法
步骤3 、捞出后晾凉切一样大的方块;
步骤4、锅中放少许油 ,煸香葱姜蒜香料;
步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);
步骤6 、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火;
步骤8 、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水;
步骤9、加少许绍酒,加开水烧,熟得快 ,加入茶叶水,可以去腥味;
步骤10 、最后加酱油调色 ,加盐调味;
步骤11、改回炒锅大火,放冰糖 ,使汁粘稠即可出锅 ,香葱段点缀。
材料
五花肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐 ,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml
做法
准备工作:猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段 ,生姜切片。
制作方法:
1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟 ,捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时 ,冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱 ,姜片 ,八角炒出香味 ,再加入五花肉小火煸炒 。
5.煸炒至五花肉出少许油脂 ,并均匀上色 。
6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。
7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片 ,八角,大葱夹出 。
8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
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