红烧羊蝎子家常做法，红烧羊蝎子怎么做-悦刻认证总局

红烧羊蝎子家常做法，红烧羊蝎子怎么做

发布时间：2025-06-07 18:01:59 来源：悦刻认证总局作者：悦刻正品云仓

很多朋友对于红烧羊蝎子家常做法和红烧羊蝎子怎么做不太懂，红烧红烧今天就由小编来为大家分享，羊蝎羊蝎希望可以帮助到大家，家常下面一起来看看吧！做法

本文目录

羊蝎子的汤当然能熬菜吃，特别香，羊蝎羊蝎尤其是家常在冬天，用羊蝎子汤熬白菜，做法特别好吃，红烧红烧还热乎。羊蝎羊蝎冬天最爱吃炖菜，家常砂锅羊蝎子汤熬白菜，做法熬好热乎乎的红烧红烧上桌，一直到吃完还不会凉。羊蝎羊蝎

而最应季的家常大白菜也是熬菜的首选，今天就用羊蝎子汤来熬大白菜，这么一锅吃下去，一定暖和

红烧羊蝎子

原料：羊蝎子、胡萝卜。

调料：料酒、姜葱、豆瓣酱、干红辣椒、花椒、老抽、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、冰糖、盐。

做法：

1、羊脊骨剁块放入加了姜片，料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。

2 、胡萝卜去皮切滚刀块，取冰糖，桂皮，陈皮，八角，草果，香叶适量。

3、热锅上油，油热后，下豆瓣酱炒至出红油，下干红辣椒，花椒炒香，姜片，葱段炒香。

4 、倒入沥干水份的羊肉翻炒，加老抽调色。

5、倒入开水，调入八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。

6 、加入切好块的胡萝卜，调入盐调味，再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。

红烧羊蝎子最忌的调料:八角，桂皮，料酒，醋

主要食材：羊蝎子生姜花椒干辣椒洋葱香菜

第一步，羊蝎子咱们先用清水冲洗几遍，然后再用清水浸泡上6个小时，把血水完全浸泡出来，这样吃才不会膻，无论做羊肉还是牛肉，这一步都不能少，浸泡的时候每隔1小时换一次水，泡到肉发白就可以了。

第二步，泡好的羊蝎子冷水下锅，加几片姜，再来一撮花椒，2片香叶，3个红辣椒，搅拌均匀大火煮开，煮的时候不要盖锅盖，让膻味能散发出来。大火煮出血沫之后，把血沫打一打，然后再煮5分钟。

第三步，时间到了后将羊蝎子捞出来，冲洗干净备用，重新起锅倒入多一点油，下入香菜洋葱和准备好的香料，中火慢炒，把香料的香味完全煸炒出来，香菜洋葱炒至焦黄之后将它们夹出来，其他调料继续留在锅里。

第四步，接着倒入清洗好的羊蝎子，大火翻炒，把它炒至微微金黄，这样做的羊蝎子吃起来香味浓郁，非常美味，加入几个干红椒，一勺半的红烧酱油，一勺料酒，加2块红糖，然后加入适量的开水，开水的量能没过羊蝎子就可以了，将调料搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖1个小时。

第五步，接着咱们调一个酱料，一勺的甜面酱，一勺的番茄酱，一点白糖，辣椒油，一勺蒜末搅拌均匀备用。

第六步，时间到了后加入适量的精盐搅拌均匀即可出锅，做羊肉时盐要最后放，如果放的早，羊肉吃起来比较柴。

关于红烧羊蝎子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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