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鸡肉家常做法鸡肉家常做法大全

发布时间：2025-06-07 23:46:42 来源：悦刻认证总局作者：悦刻正品云仓

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本文目录

准备材料：鸡、土豆、大全洋葱、鸡肉家常鸡肉家常青红椒、做法做法姜、大全蒜、鸡肉家常鸡肉家常酱油、做法做法干辣椒、大全花椒、鸡肉家常鸡肉家常啤酒、做法做法冰糖、大全盐、豆瓣酱、鸡精随意。

先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；

锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；

接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；

炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；

焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃。

推荐一种醋溜鸡的做法，非常简单而且好吃。

第一步鸡肉冲洗干净，冷水下锅焯水去血腥。可以放料酒姜片，没有不放也没关系。

第二步锅中放油，中火等油热以后放花椒大料葱段姜片，炒出香味，葱段变金黄色以后锅中放水水量多点也没有关系，最后都可以大火收汁的。倒入生抽老抽老陈醋，煮开后放入鸡肉。

第三步煮20分钟后，加一点盐，此时就是调底味，等汤汁收的差不多得时候，如果淡了可以再加点盐。

鸡肉熟了以后，大火收汁出锅就可以了。

因为鸡肉本身脂肪少，油可以多放点，这样做出来非常香。

步骤/方式1

用料：鸡肉至少半只、香菇适量、酱油适量、盐适量

做法：

1、香菇、鸡肉用清水冲洗干净

步骤/方式2

2、鸡肉切成合适的大小，放入适量酱油、盐，抓匀，腌制半小时左右，腌越久越入味。时间不充足的话，把调料往鸡肉身上抹匀也可以。

步骤/方式3

3 、腌制好之后放入香菇，随便抓匀一下就可以了，腌制好鸡肉再加入香菇是为了不要让香菇吸取太多调料，以免太咸。

步骤/方式4

4、锅底倒一点花生油，转动一下高压锅，让锅底的油分布均匀。倒入鸡肉和香菇，香菇尽量放在鸡肉上面，以免吸收过多汤汁和油，如果你不介意的话，也可以放在锅底。但是建议鸡肉在底部，贴着锅底的鸡肉略带点焦，特别香！！！中火烧到高压锅阀门响后，继续煮2分钟，再调到小火，煮五分钟

步骤/方式5

5、在锅底的鸡翅略带焦黄，大家可以把喜欢的鸡肉部位放在锅底，它会颠覆你以往吃过的鸡肉的味道~简单美味完成！

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